El jamon de bellota y el queso tomados como aperitivos en las tapas
1 ¿Qué son las tapas? Cuando varios amigos los españoles se reunen y quieren celebrar la alegría del encuentro, acostumbran a salir y visitar, bares, restaurantes y areas de consumo par "ir the tapeo". La expresion "ir de tapeo " significa ser capaz de cosumir la comida de pie, porque la comida es meramente un acompañamiento de la conversación que se consume en bares y retaurantes y estaciones , como simples estaciones de un paseo informal.
Tapas son un conjunto muy variado de aperitivos servidos para ser consumidos de forma rápida por gente que está en tránsito de un lugar a otro, pero que deben ser bastante más suculentos que un simple "snack" porque deben ser saboreados y recordados como la celebración de la amistad y el encuentro .
2 ¿Como se sirve y porqué se sirve el jamon iberico de bellota en las tapas?
Las tapas deben ser a la vez un plato rápido de comida pero muy sabroso ya que se usan para celebrar. El jamon iberico de bellota es uno de sus mejores candidatos porque es un alimento muy sabroso que se puede servir loncheado y ser comido por los amigos reunidos con las manos sin necesidad de cubiertos, mesas, manteles,etc....... permaneciendo de pie, facilitando de este modo la rapidez,el tránsito y la cordialidad que requieren la reunión de tapas.
Como acompañante del jamon se utiliza el queso ya que es un alimento más cremoso que el jamon que es una carne curada y agridulce.
3 ¿Qué relacion tiene las tapas con los alimentos sajones llamados "finger food"?
La expresion sajona "finger food" designa un conjunto de alimentos que se comen con las manos o con palillos. Estos alimentos se pueden preparar con vegetales, pescados o carnes y dependen de la cultura de cada región.
Las tapas pueden ser consideradas como "finger food" pero con la particularidad de que deben prepararse para ser comidas de forma rápida y ser muy sabrosas.
Artículo publicado en
Articulandia.Com
| Sobre el Autor: |
| Lamberto Fresnillo |
| Autor experto en los usos culturales de la gastronomia popular y de su valor nutritivo. |
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