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Salmon Bama de Noruega
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Salmon Bama de Noruega
Salma es filete de lomo de salmón, sin piel ni espinas, producido en una de las más modernas piscifactorías del mundo en Bømlo. Los filetes son de la mejor calidad sashimi y es considerado por los más reconocidos cocineros internacionales como el mejor salmón del mundo. Desde que el animal está nadando en el océano hasta que es envasado al vacío, pasan cuatro horas como máximo. Estos filetes tienen una calidad científicamente demostrada en color, calidad de la carne, textura y sabor. Esto es comida de verano que gusta a toda la familia!
Canapés.
Cuatro porciones. Veinte minutos.
-Cuatrocientos gramos de salmón.
-Una o dos cebollas chalotas.
-Dos cucharas soperas de jugo de limón recién exprimido.
-Medio ramillete de cebollino.
-Una cucharita de sal.
-Un cuarto de cucharita de pimienta.
-Dos cucharas de crema de nata.
-Cuatro rodajas de pan de centeno.
1. Cortar el lomo en filetes finos.
2. Limpiar y cortar muy fino las cebollas y el cebollino. Juntarlo con el pescado y remover, añadiendo el jugo de limón, la
sal y la pimienta. Si se desea se pueden añadir las dos cucharas de crema de nata.
3. Trabajarlo con una cuchara depositándolo en un plato formando pequeñas hamburguesas. Servir con pan de centeno o integral.
Artículo publicado en
Articulandia.Com
| Sobre el Autor: |
| santiago larre |
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