La Chimenea
Tuvo infinidad de nombres: algunos lo conocieron como “El Club Ciclista”, porque en el tercer piso había un despacho de mensajeros, que a veces colocaban sus vehículos a la entrada. Otros lo llamaban simplemente “Donde Castrito” por su dueño, Juan Francisco Castro.
Castrito venía de Melipilla, trabajó en Santiago en un restaurante, con un hermano, hace medio siglo. Cuando aprendió lo suficiente, se independizó.
A Castrito lo llamaron “El Cabeza de Tarro”: durante el régimen militar muchos parroquianos se quedaban de toque a toque con él. Y para anunciar que ya estaba funcionando, sacaba un tarro de basura a la puerta, que era la señal que advertía a los iniciados.
Hoy, el restaurante se llama “La Chimenea”, en el pasaje Príncipe de Gales (en Moneda, entre Amunátegui y San Martín). Celebrará sus 50 años en diciembre, en manos de Jorge Castro, hijo de Castrito, quien decidió descansar algo ahora que cumplió 81.
Y aunque todavía se pueden comer abundantes cazuelas y chorrillanas, el nuevo restaurante tiene un segundo piso acogedor, con un colorido bar, y un tercer piso Nerudiano, hasta con su mascarón de proa. Son muy escasos los restaurantes con cincuenta años y para eso hay que renovarse siempre.
Se puede ir a almorzar o a tomarse un trago en la tarde.
Artículo publicado en
Articulandia.Com
| Sobre el Autor: |
| Eduardo Garcia |
| Mi nombre es Eduardo García y llevo más de 22 años viviendo en la ciudad de Santiago. Mi principal objetivo es mostrarle al mundo esta hermosa ciudad. |
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