Postre típico Asturiano, Casadielles.
Cada vez que visito Asturias me enconta comer Casadielles, es un postre típico asturiano que consiste, básicamente, en un hojaldre relleno de nueces. Como están muy ricas, y tampoco voy tanto por Asturias, un día decidí probar a hacerlas en casa y, la verdad, es mucho más fácil de lo que pueda parecer. Lo único que no me gustó mucho es que son fritas y a mi, personalmente, no me gustan los fritos. Por eso he buscado esta receta, que es como todas las recetas de casadielles, sólo que las hace al horno. Si prefiere hacer las tradicionales, que es friéndolas, la recetas es la misma, sólo cambia que en lugar de hornearlas se fríen. Pero si las freimos, debemos dejarlas en papel absorbente, justo después de freir, soltarán la mayor parte del aceite, y no resultarán fuertes.
Ingredientes:
1 caja de masa de hojaldre, incluso congelada.
300 gramos de nueces peladas.
250 gramos de azúcar.
2 cucharadas soperas de anís.
Cuando se haya desconjelado la masa, la extendemos con un rodillo enharinado y aceitado, sobre una encimera, también enharinada, procurando que quede extendida, formando un rectángulo de 20 x 40 centímetros. Echamos, en el baso de la batidora, el anís, las nueces y la mitad del azúcar y lo batimos todo, hasta que quede una masa compacta. Cortamos la masa, con cuidado, en rectángulos de 10x20 centímetros, aproximadamente. Colocamos, cerca de uno de los extremos, una cucharadita colmada de relleno y doblamos la masa por la mitad, formando una empanadilla cuadrada de 10x10 centímetros, sellamos los bordes con las puntas de un tenedor. Precalentamos el horno y el gratinador y, cuando esté a una temperatura de 150º, colocamos las quesadielles en una bandeja en la parte intermedia del horno. Mientras tanto, molemos el resto del azúcar, hasta conseguir azúcar glasee. Cuando hayan adquirido un color dorado, las sacamos del horno y espolvoreamos por encima el azúcar glasee. Están más ricas si las comemos templadas.
Podrás encontrar la receta de casadielles, y otras muchas recetas de cocina, en nuestro recetario de cocina.
Artículo publicado en
Articulandia.Com
| Sobre el Autor: |
| Samuel |
| Samuel es editor de http://www.mundoviajero.net y http://www.recetario-cocina.com |
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